食品理化检验是指应用物理、化学的检测方法来检测食品的组成成分及含量。目的是对食品的某些物理常数（密度、折射率、旋光度等）、食品的一般成分分析（水分、灰分、酸度、脂类、碳水化合物、蛋白质、维生素）、食品添加剂、食品中矿物质、食品中功能性成分及食品中有毒有害物质的进行检测。

食品理化检验的任务是对食品进行卫生检验和质量监督，使之符合营养需要和卫生标准，目的是保证食品的质量，防止食物中毒和食源性疾病，确保食品的食用安全；研究食品化学性污染的来源、途径、控制化学性污染的措施及食品的卫生标准，提高食品的卫生质量，减少食品资源的浪费。因此，食品理化检验是一项极为重要的工作，它在保证人类健康和社会进步方面有着重要的意义和作用。

生活中我们常见的理化检测项目有：

常规营养成分

蛋白质、脂肪、碳水化合物、能量、钠、水分、灰分、反式脂肪酸等。

常规理化项目

酸度、淀粉、氯化钠、酸价、过氧化值、PH值、水分活度、组胺、余氯（水质）。

糖类

总糖（以葡萄糖计）、还原糖（以葡萄糖计）、葡萄糖、蔗糖、D(-)-果糖、麦芽糖等。

其他

盐分、糖度、磷酸盐、有效氯（次氯酸钠）、余氯（水质）、挥发性盐基氮、过氧化氢、硝酸盐、亚硝酸盐、二氧化硫（亚硫酸盐）等。

我公司服务内容:
检测品类：饼干、糕点、膨化食品、食用油等。调味品、熟肉制品、乳制品、饮料、方便食品、速冻食品、蔬菜制品、水果制品、水产制品、糕点等。
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