随着食品行业的迅速发展，各类食品让人眼花撩乱，对于消费者来说食品名称是对食品了解的主要途径，创意新颖的食品名称的确会对消费者购物产生导向作用。但一些打着“擦边球”的食品也带来了一些食品安全问题和风险。

如何规避食品名称带来的风险，保证食品标签合规，是食品行业持续关注的焦点之一。下面我们对食品名称的法规标准及常见问题进行一下分享。预包装食品名称相关法律法规及标准

目前，与预包装食品名称相关法律法规及标准主要有《中华人民共和国食品安全法》、《食品标识管理规定》（国家质检总局2009年第123号令修订）、GB 7718-2011《食品安全国标准 预包装食品标签通则》、《预包装食品标签通则》(GB7718-2011)问答，另外还包括一些产品的执行标准或有食品分类的标准。
食品名称标示原则

在新版的GB 7718征求意见稿中，明确了属性名称的定义，指能反映食品本身不必说明或已经说明的固有特性的专用名称，应能充分说明食品的真实属性，属性名称可包括对配料特性、工艺特点、食品类别等一种或多种食品专属特征的描述。属性名称的定义诠释了原标准中“反映产品真实属性的名称”的语言描述。

预包装食品名称命名时的一些困惑

在7718实施指南中“新鲜的”属于有条件的声明，在满足所依附的特定条件的情况下可以使用。 预包装食品名称以食品中某种成分命名时，有没有对该成分添加量要求的相关规定？

现有法规中并未规定以食品中某种成分命名时，该成分占总产品含量的百分比。根据GB 7718-2011《食品安全国标准 预包装食品标签通则》中4.1.4.3 食品名称中提及的某种配料或成分而未在标签上特别强调，不需要标示该种配料或成分的添加量或在成品中的含量。

GB 7718-2011《食品安全国标准 预包装食品标签通则》中4.1.2.3 为不使消费者误解或混淆食品的真实属性、物理状态或制作方法，可以在食品名称前或食品名称后附加相应的词或短语。

食品标签可以强调添加了或含有一种或多种有价值、有特性的配料，但是根据GB 7718-2011《食品安全国标准 预包装食品标签通则》中3.6 不应标注或者暗示具有预防、治疗疾病作用的内容，非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用。“提神、健脑”“清热解毒”均涉嫌暗示具有预防、治疗疾病作用。所以这类词汇不允许使用。 

常见预包装食品名称不符合的原因
       预包装食品名称不合规，主要有以下几个方面。 食品名称不能反映食品的真实属性或未选用产品标准所规定的名称；利用字号大小、色差、直接或暗示性的语言、图形、符号等误导消费者； 使用“创新名称”“奇特名称”“音译名称”“牌号名称”“地区俚语名称”或“商标名称”时，未在所标示名称的同一展示版面标示反应食品真实属性的专用名称；食品标签主版面名称与其他部位食品名称不一致。
       通过上述介绍，相信大家对食品名称的“真实准确”、“不误导消费者”的原则有了一定了解。最后，虽然每个人对理解GB 7718中相关条款各有偏差，但是企业应尽量选择通俗易懂，避免造成歧义的名称，并对标签进行从严审核。