山东世通检测评价技术服务有限公司 - 专注认证行业!
培训学院
Training College
水果甜是因为打了甜蜜素吗?

       甜蜜素的学名是“环己基氨基磺酸”,是一种人工合成的甜味剂,在中国、欧盟等国家和地区允许使用,但在美国、日本等国禁止使用。人体无法吸收环己基氨基磺酸,即使吸收也无法代谢,最终会原封不动排泄出去,因此安全性很高。作为甜味剂,它广泛用于饮料、罐头、糕点等食品,但生鲜水果不可使用。

      其实,在水果生长的过程中或在水果表面打甜蜜素,丝毫不会对水果的甜度产生任何影响。这是因为甜蜜素溶于水但不溶于油脂,即便是在水果表面喷洒甜蜜素,甜蜜素也不会进入到水果内部,也就不存在增加甜度的可能性。

      如果商贩想要通过注射的方式增甜,那就需要对水果进行全方位注射,这样会使水果的细胞壁遭到破坏,加速水果的腐烂。因此,对于商贩来说,给水果注射甜蜜素百害而无一利

      果实甜度的多少又与植物本身叶子的品质有很大的关联性,因叶子是执行光合作用的地方,光合作用其中重要功能是制造葡萄醣、碳水化合物、各类有机质酸等元素,结果期则直接供应果实成长用,而叶子的优劣又与在开花结果期以前的生长状况有关,植物生长阶段高效能的叶子越多,制造养份越多,树体储存养份的效能越好,果实品质就会提升

      现在,很多水果吃起来确实比过去要甜了,但这并不能说明它们被添加了甜味剂。

      大家对甜味如此喜爱,因此水果育种就向着更大、更甜这个方向不断发展。通过一代一代农业科技人员的选育,水果才变得越来越甜,连玉米、土豆都培育出了甜味品种。

       综上,水果甜与甜蜜素关系不大。

上一篇:兽药残留的分类及频频检出不合格的原因

下一篇:饮料的分类及检测项目

客户服务

科学 严谨 高效 公正 快捷 准确 专业 专注