营养标签检测，即是营养成分检测。营养标签是指在肉类、水果、蔬菜以及其它各种加工食品上描述其热能和营养素含量的标志。一般来说，食品营养标签包括营养成分(营养信息)、营养声称和健康声明三大部分。只标明营养成分的为一般性食品标签，而食品营养标签必须标明营养成分的含量及其占日摄入量的百分比，也就是营养信息。

伴随着社会的发展和进步，食品营养标签的管理工作越来越受到国际组织和许多国家重视，大多数国家都制订有关法规和标准。中国卫生部2011年10月公布了《预包装食品营养标签通则》，新标准要求食品企业在中国境内销售的预包装食品要强制增加营养标签，并标明蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠四大核心营养素及能量的具体含量及其占营养素参考值百分比。为指导和规范食品营养标签的标示，引导消费者合理选择食品，促进膳食营养平衡，保护消费者知情权和身体健康，中国卫生部2008年制定了《食品营养标签管理规范》。

营养标签的检测范围