食品添加剂检测

随着食品制造工艺与技术的不断发展以及我国对食品安全重视的不断提高,食品添加剂的使用以及检测正逐渐规范。作为现代食品制造中不可或缺的重要组成部分,食品添加剂不仅仅起到食品口感、口味的调节,在食品防腐中也有着重要的应用。由于食品安全性检测受到越来越广泛的关注,而食品添加剂是食品中的重要组成成分,因而食品添加剂的安全性也同样受到越来越广泛的重视。

食品添加剂被誉为现代工业的灵魂,适量合理的使用食品添加剂可以改善食品色、香、味等品质,延长食品原料乃至成品的保质保鲜期。但近十年来,有关食品添加剂与非法添加剂的安全问题屡见不鲜,如染色馒头事件,三聚氰胺奶粉事件等。特别是最近几年来,食品添加剂的公众形象极为恶劣,已被推上了食品安全的风口浪尖,因此世界各国食品安全法律对添加剂的种类和限量进行了不同的规定。《中华人民共和国食品安全法》明确规定要按照食品安全标准食用添加剂,禁止使用标准规定以外的添加剂。面对越来越严重的食品安全问题,我国卫生部发布了《食品添加剂卫生管理办法》,规定食品生产企业必须按照《食品添加剂使用卫生标准》获得由省级以上卫生行政部门认定的检验机构出具的毒理学安全性评价报告、连续三批产品的卫生学检验报告。

世通食品检测中心食品添加剂检测能力:

世通食品添加剂检测中心作为第三方添加剂检测机构,面向社会主要承接防腐剂、着色剂、护色剂、膨松剂、甜味剂等各种食品添加剂相关的科研和技术服务工作。检测范围涉及各类添加剂。

目前,测定食品添加剂的方法主要有高效液相色谱法,气相色谱-质谱法,液相色谱-质谱法,液相色谱-串联质谱法,拉曼光谱法等,可以对某些添加剂成分进行快速鉴定。

食品中的添加剂检测范围

防腐剂:苯甲酸(钠),对羟基苯甲酸酯类及其钠盐,山梨酸 (钾),脱氢乙酸钠

抗氧化剂:丁基羟基茴香醚(BHA),特丁基对苯二酚(TBHQ),2.6-二叔丁基对甲基苯酚(BHT),没食子酸丙酯

甜味剂:甜蜜素,三氯蔗糖,糖精钠,安赛蜜,阿斯巴甜,山梨糖醇,木糖醇等

酸度调节剂:富马酸,乳酸,酒石酸,乙酸,苹果酸,柠檬酸等

着色剂:日落黄,柠檬黄,诱惑红,苋菜红,胭脂红,亮蓝,亮黑,酸性绿,酸性红,偶氮玉红,赤藓红,靛蓝,专利蓝,喹啉黄,荧光黄

增白剂:甲醛,荧光增白剂,二氧化硫,吊白块,过氧化苯甲酰等

其他:咖啡因,硝酸盐,亚硝酸盐,茶多酚,溴酸钾,硼酸,硼砂等

食品中非食用物质检测范围

欺诈性材料:三聚氰胺,三聚氰酸,三聚氰酸一酰胺,三聚氰酸二酰胺,双氰胺等

违禁漂白剂:吊白块,荧光增白物质,甲醛等

违禁色素:苏丹红,罗丹明B,对位红,红色2G,酸性橙Ⅱ,碱性橙Ⅱ,甲苯胺红,胭脂树橙,邻氨基偶氮甲苯,对硝基苯胺等

违禁兽药:盐酸克伦特罗(瘦肉精),莱克多巴胺,硝基呋喃类药物,玉米赤霉醇,镇静剂,喹乙醇,氯霉素,孔雀石绿,金刚烷胺,地塞米松,利巴韦林等

其他:溴酸钾,硼酸与硼砂等

 

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